VIP Meniu

http://www.donmariano.ro/retete-proprii/supa-de-cod-cu-fructe-de-mare-755.html?sa=X&ved=0CC0Q9QEwDGoVChMI_Prxgpf4xgIVARwUCh2FMAAh

12 creveti decorticatiCOSTIANA(prefierti)

12 scoici ½ cochilie COSTIANA(prefierte)

100 g unt

300 g smantana

marar  taiat marunt

3-4 catei usturoi (taiat rondele)

lamaie(zeama)

sare si  piper

Mod de preparare:

Pune  la  fiert  legumele  in  apa cu  sare pana  se inmoaie bine si le scoti  la  racit  pe o  farfurie.

Codul curatat (fara  cap,coada si viscere)  il pui la fiert in  zeama ramasa de la legume pana se desface  usor de pe oase.

Legumele  le  pasezi ( fara cartofi, doar daca doriti sa fie foarte  groasa supa pasezi si cartofii) si apoi dilueaza cu  supa de legume in  care a fiert pestele (strecurata).

Carnea de cod  o  desfaci de pe oase si o cureti de piele, pastreazi  cateva  bucati mai mari si restul il  pasezi  cu  furculita si il pui  in  supa de legume.

Pune din  nou  la  foc mic  sa fiarba supa cu  carnea de cod pasata si asezoneaza cu sare si  piper.Pune si putina zeama de lamaie si marar verde si  lasa pe foc 10 minute.

Fructele de mare (crevetii si carnea de scoici) le  pui  in supa cu 5 minute inainte de final.

Intr-o tigaie  pune untul la topit si apoi pui usturoiul rondele si bucatile de cod pe care le-ai oprit separat.Asezoneaza  cu sare, piper si zeama de lamaie.

In  bolurile in care  servesti  supa  pune cate o lingura de smantana si  amesteca bine cu supa de cod cu fructe de mare.Deasupra pui bucatile de cod trase in unt.

Orneaza  cu marar  verde, un  crevete decorticat si o scoica ½ cochilie.

Salveaza acest articol   | | | | | |